terça-feira, 22 de abril de 2014

Ndolé | N'Dolé | Ndole | Culinária Camaronesa

Ndolé (ou N'Dolé ou Ndole)
é uma comida saudável da culinária camaronesa.

Feita a partir de uma variedade de ingredientes.

Ndolé é um dos pratos nacionais de Camarões.

O Ndolé é como a bandeira camaronesa
reverenciado por seus filhos
e adorado pelos mais velhos.

Foto: http://www.africapresse.com/ndole/#sthash.0Ufyy57c.dpbs


O Ndolé é uma mistura de legumes,
pasta de amendoim fresco, lagostas,
camarão e carne de preferência com ossos.

O Ndolé pode ser comido com Fufu*,
mandioca, inhame, arroz ou banana frita.
Em termos de nutrição, este prato é muito rico,
graças à bela mistura de pasta de amendoim e camarão.
Saiba mais sobre Ndolé
prato saudável da culinária camaronesa
.

Fufu*: é uma comida de origem africana.
Consiste de uma massa espessa feita
à base de um carboidrato e servida
com um caldo grosso que pode conter
peixe, tomate, óleos e carne.
O fufu pode ser feito com inhame,
mandioca ou milho, banana-da-terra e até mesmo arroz.
(http://pt.wikipedia.org/wiki/Fufu)

Fonte:
http://www.learnafricancuisine.com/authentic-cameroonian-ndole-recipe/

domingo, 20 de abril de 2014

Goumi | Fruta originária da Ásia

Espécie de fruta suculenta e
comestível, com um sabor doce,
nativa da China, Coréia e Japão.


A casca do fruto é fina e frágil,
o que torna difícil o transporte,
reduzindo a sua viabilidade como alimento.


Foto: http://foodforest.co.nz/goumi/


Goumi são ricos em vitaminas A e E, compostos
bioativos, minerais, flavonóides e proteínas.
O seu teor de licopeno é o mais elevado
de qualquer alimento e está a ser usado
na prevenção da doença cardíaca,
cancros e no tratamento de cancro.

Cozinhar a fruta aumenta o teor de licopeno.
Os frutos e sementes são uma excelente fonte
de ácidos gordos essenciais,
bem como que é muito unsual de fruta.

As sementes também são comestíveis,
embora um tanto fibrosa, e
são especialmente ricos em proteínas e gorduras.
Saiba mais sobre Goumi
fruta nativa da China, Coréia e Japão
.

Fonte: http://foodforest.co.nz/goumi/

sexta-feira, 18 de abril de 2014

Sodalita | Pedra que estimula os dons artisticos

Pedra que estimula os dons artisticos.
Pedra preciosa que ativa o pensamento lógico,
equilibra emocionalmente, acalma
e fortalece o corpo. Nos da auto confiança
e inspira a capacidade artística.

A Sodalita é uma pedra que pode
produzir fortes mudanças em sua atitudes.

Como outras pedras azuis, ela o ajuda
a ser mais objetivo e menos crítico a cerca
do modo como lidar com a existência
e a desvencilhar-se das armadilhas provocadas
por um estilo de vida complicado.

Foto: http://poemadoceu.com/2013/09/05/ziriguidum-de-inspiracao-lua-nova-em-virgem-to-do-list-novilunia-virginiana/


Ela o ensina também a examinar
os seus objetos após serem alcançados.
Especialistas sugerem
a Sodalita para equilibrar o metabolismo.

É benéfica para os órgãos de limpeza.
e do sistema imunológico.


Diz-se que a Sodalita combater os efeitos
da radiação natural ou artificial.
Por isso é recomendada para aqueles que trabalham
com equipamentos de Raio-X
ou tem contato com material radioativo.
É também recomendada para
as pessoas envolvidas com acupuntura.
A Sodalita é a pedra da expressão e da fala.
Cuida muito bem dos problemas da área da garganta,
coisas como disfunção da tireoide,tosse,
dor na garganta, rouquidão, etc.
Faz bastante efeito se utilizada na água de beber.

Fonte:
http://mensagemdaspedras.blogspot.com.br/2012/02/sodalita.html
http://pedraspreciosasbrasileiras.com.br/pedras/pedras-preciosas-71

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Folar Trasmontano | O pão da Páscoa em Portugal

Folar Transmontano, é tradicionalmente
o pão da Páscoa em Portugal,


Gastronomia de Trás-os-Montes e Alto Douro


Confeccionado na base da água,
sal, ovos e farinha de trigo.
A forma, o conteúdo e a confecção varia
conforme as regiões de Portugal e vai desde
o salgado ao doce, nas mais diversas formas.

Fonte: http://www.receitasemenus.net/folar-transmontano/


Em algumas receitas
é encimado* por um ovo cozido com casca.
Particularmente no nordeste da região
de Trás-os-Montes, em Chaves e Valpaços.

O chamado folar de Chaves ou folar transmontano
é confeccionado à base de massa de pão,
lêveda e fofa, sendo recheado com
carne de porco e de vitela, presunto, salpicão,
linguiça, lombinhos de coelho, de cabrito ou de frango,
entre outros ingredientes possíveis.
Na sua confecção, são ainda usados ovos, banha e azeite
Saiba mais sobre a receita do Folar Transmontano
o pão da Páscoa em Portugal


encimado*: Objeto acima de alguma cosa.

Fonte:
http://tachosepanelas.com/receitas-de-carne/folar-transmontano/

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Cassoulet | Prato da cozinha Francesa

Cassoulet, a feijoada francesa


O cassoulet é uma
especialidade gastronômica de origem francesa.

Tem distintas versões, mas
é feito basicamente com feijão seco e carne.

Foto: http://aldeiatem.com/blog/?p=12346


O prato de origem francesa leva feijão branco
e carnes frescas de porco, pato e carneiro.
Ideal para os dias mais frios, a tradição
manda levar a especialidade gratinada
à mesa, acompanhada de uma deliciosa farofa.

O Cassoulet teria surgido em meados do século 14,
durante a Guerra dos Cem Anos, como um cozido
para dar forças aos soldados em combate.
Na época, era preparado com favas, que
mais tarde teriam sido
substituídas pelos feijões brancos.
saiba mais sobre o cassoulet
especialidade gastronômica de origem francesa
.

Fonte: http://aldeiatem.com/blog/?p=12346

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Wraps | Sandwich wrap | Tipo de sanduíche

Sanduíche enrolado
na tortilha de trigo ou no pão sírio


Os wraps são sanduíches
embrulhados ou enrolados
em pães de massa bem fina que podem ser
recheados com os mais variados
ingredientes, doces ou salgados.

Foto: http://coupme.wordpress.com/2010/10/27/its-a-wrap-get-creative-with-your-lunch/


O enchimento geralmente consiste de
carnes frias cortadas, aves ou peixe acompanhado
por alface desfiado, tomate em cubos, guacamole,
refogados de cogumelos,
toucinho, grelhados de cebola,
queijo e um molho.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Goiabada cascão | Doce típico da comida caipira

A goiabada é um doce típico da comida caipira*
e consumido em quase todo o mundo.


A goiabada surgiu no Brasil quando a goiaba
foi usada pelos colonos portugueses
como substituto para confecionar a marmelada.

Conservar frutas em forma de doce
data aos tempos dos romanos.
Como a marmelada, a goiabada é feita
com consistência bastante firme,
composto por goiaba, água e açúcar.
A forma artesanal é normalmente apresentada
em caixas de madeira e possui o formato de um tijolo.
A forma industrializada vem em latas redondas.

Foto: http://wwwleticiamoraes.blogspot.com.br/2010/06/fotos-de-pocos-de-caldas.html

A goiabada-cascão
é a forma mais sólida do doce
em que se incluem algumas cascas.


Acompanhada de queijo, em especial o queijo minas,
forma o "Romeu e Julieta",
tradicional sobremesa brasileira.
A combinação de "goiabada e queijo"
deriva de influência búlgara.

Comida caipira*: é um conjunto de pratos típicos
do interior de São Paulo.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Goiabada